每逢佳節(jié)，走親訪友、聊天嘮嗑，家家戶戶都少不了一樣標(biāo)配——堅(jiān)果炒貨。當(dāng)滾燙的炒鍋里騰起一絲焦香，年味也就出來(lái)了。

“猜猜這個(gè)春節(jié)我們賣了多少？”1月28日，節(jié)后開工第一天，徐州企潤(rùn)食品有限公司廠區(qū)里，廠長(zhǎng)孟慶新和見到的每個(gè)人都喜氣洋洋地分享著，“2800多噸！比去年多出200噸！今年繼續(xù)加油！”

剛過(guò)完年，“炒貨大王”孟慶新就開始和許多邳州“炒貨人”一樣，開始憧憬新一年的收獲，開啟新一年的奔忙……

“一把鏟子一口鍋，瓜子炒遍全中國(guó)?！北蛔u(yù)為“炒貨第一村”的徐州邳州市鄒莊鎮(zhèn)全鎮(zhèn)近7萬(wàn)人口，有4萬(wàn)人常年在全國(guó)各地從事干炒類生意，上海、杭州等大城市的炒貨店近90%都是邳州人開的。

孟慶新是最早一批外出從事炒貨生意的村民之一。他白手起家，把炒貨小作坊打造成了有6條電氣化生產(chǎn)線，年產(chǎn)炒貨超7000噸的中型企業(yè)。一路走來(lái)，電照亮了他的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)路。

1983年，孟慶新初中畢業(yè)后不久，就離開家鄉(xiāng)到上海謀生活，起初他從批發(fā)市場(chǎng)買來(lái)干果炒貨，再走街串巷地叫賣。當(dāng)時(shí)他租的房子離批發(fā)市場(chǎng)很遠(yuǎn)，來(lái)回一次，需要步行40公里，腳上甚至磨出血泡，后來(lái)變成了厚厚的老繭。

有時(shí)，遇到連綿陰雨，孟慶新忙碌一個(gè)月下來(lái)，不僅錢賺不到，就連投入的成本也要賠進(jìn)去。

起早貪黑、奔波勞碌的艱辛讓孟慶新決定尋找新“商機(jī)”。1989年冬季的一天，輾轉(zhuǎn)難以入眠的孟慶新起了個(gè)大早，到市場(chǎng)買來(lái)鐵鏟和鐵鍋，開啟了“自炒自銷”的創(chuàng)業(yè)生涯。

孟慶新在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的角落里壘起鍋，每天早起撿柴，起火燒鍋，煙霧繚繞下是他大汗淋漓的身影。所幸功夫不負(fù)有心人，孟慶新的炒貨因?yàn)橘|(zhì)量和口感都不錯(cuò)，獲得了顧客認(rèn)可。但因人力限制，產(chǎn)量始終無(wú)法提高，孟慶新也曾試圖改用煤炭等燃料來(lái)提升效率，可傳統(tǒng)的人工勞作方式牢牢把他“圈”在原地。

2008年起，隨著生活水平不斷提高，炒貨產(chǎn)業(yè)呈多元化和休閑化發(fā)展趨勢(shì)，迎來(lái)了發(fā)展的黃金時(shí)期。頭腦靈活的孟慶新拿出積蓄，租下了廠房擴(kuò)大生產(chǎn)，順勢(shì)將傳統(tǒng)的鐵質(zhì)炒鍋更換成自動(dòng)化的電炒鍋。

炒貨環(huán)境變得越來(lái)越好，孟慶新經(jīng)營(yíng)的炒貨品種也逐步擴(kuò)展到蠶豆、栗子、核桃等，訂單源源不斷。

2010年，得知家鄉(xiāng)開始實(shí)施新一輪農(nóng)網(wǎng)改造，大力支持鄉(xiāng)村發(fā)展的消息。積累了一定資金和客戶源的孟慶新決定回鄉(xiāng)。

那時(shí)，孟慶新的想法很簡(jiǎn)單，自己探出了一條新路子，腰包鼓起來(lái)了，也要帶著不方便外出做生意和打工的村民一起致富。

孟慶新回到鄒莊，看到家鄉(xiāng)日新月異的變化，感慨萬(wàn)千，心中“要把炒貨產(chǎn)業(yè)越做越大”的想法越發(fā)強(qiáng)烈。建好廠房后，孟慶新第一時(shí)間購(gòu)置了新式電炒鍋。

“新的電炒鍋能耗低、受熱更均勻，炒出的每一?；ㄉ?、瓜子都非常香，而且產(chǎn)量特別高?！泵蠎c新說(shuō)。

了解到孟慶新辦廠需要供電，國(guó)網(wǎng)邳州市供電公司聯(lián)合鄒莊供電所現(xiàn)場(chǎng)考察調(diào)研，在提供穩(wěn)定、高質(zhì)量電力供應(yīng)及方便用電管理的基礎(chǔ)上擬定供電方案：從最近的10千伏鄒工線，引入一條專線為廠房供電。

頭頂烈日、冒著酷暑，供電員工悶在密閉絕緣服里，一干就是好幾小時(shí)，將原本四五十天的工期縮短了近一半，及時(shí)完成了廠區(qū)電力的供給。

時(shí)光匆匆，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)13年，孟慶新利用電氣化能效高的優(yōu)勢(shì)，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上還開發(fā)了多品種及口味的產(chǎn)品，以更好地拓展市場(chǎng)。走進(jìn)成品生產(chǎn)車間，手抓包、珍珠花生、留香瓜子、水煮瓜子等20多個(gè)特色品種一應(yīng)俱全。

“做良心食品，健康食品，用質(zhì)量讓客戶認(rèn)可，是我的經(jīng)營(yíng)之道。”孟慶新是這樣說(shuō)，也是這樣做的。

“從生貨的篩選、色選、清洗、入鍋入味，到低溫、高溫烘焙等等，需要七八道工序，我全程把關(guān)。經(jīng)過(guò)電炒鍋烘炒口感松、香、脆，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播炒貨制作過(guò)程，客戶對(duì)制作流程非常清楚，購(gòu)買更放心?！闭驹谙泔h四溢的廠區(qū)，孟慶新笑著說(shuō)。

有辛勤的付出，就會(huì)有豐厚的回報(bào)。

2020年10月1日，邳州炒貨全國(guó)連鎖工作啟動(dòng)儀式暨邳州炒貨零號(hào)店開業(yè)儀式成功舉行，標(biāo)志著邳州炒貨產(chǎn)業(yè)品牌化邁入全面發(fā)展新階段。擁有零號(hào)店鋪的孟慶新一舉成為享譽(yù)行業(yè)的“炒貨大王”。

有人形象地說(shuō)：孟慶新把小瓜子炒成了“金豆子”，他帶出的資產(chǎn)過(guò)百萬(wàn)的“炒貨大戶”有100多個(gè)。

2021年，孟慶新緊抓機(jī)遇，在政府的支持下，投資建設(shè)了炒貨電商直播園，讓大學(xué)畢業(yè)的兒子帶領(lǐng)直播團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)了“人在家中坐、貨賣全中國(guó)”的網(wǎng)絡(luò)銷售模式。

在孟慶新看來(lái)，兒子的加入，可不是簡(jiǎn)單的守業(yè)，年輕人讓傳統(tǒng)的鄒莊炒貨也變得年輕起來(lái)，把炒貨變成了老少皆宜的網(wǎng)紅食品，孟慶新對(duì)兒子變成地地道道的“炒二代”倍感自豪。

電商直播園一刻也離不開電，交易過(guò)程中一旦斷電，失去的不僅是訂單，更影響店鋪的口碑和信譽(yù)。電商直播園規(guī)劃建設(shè)伊始，國(guó)網(wǎng)邳州市供電公司就架設(shè)10千伏線路2.6千米，新增2臺(tái)400千伏變壓器，并幫助入駐電商架設(shè)和整改室內(nèi)線路760米，做到供電服務(wù)“零距離”“全方位”，同時(shí)圍繞園區(qū)用電需求，組織3支共產(chǎn)黨員服務(wù)隊(duì)員定期上門走訪，開展安全用電宣傳、隱患排查等服務(wù)，盡全力幫助電商化解用電難題。

“春節(jié)前直播園里各個(gè)廠家直播的時(shí)間基本上集中在下午到晚上，使用各種高強(qiáng)度燈光較多，整體用電量也較大，萬(wàn)一直播時(shí)斷電停播，觀眾會(huì)迅速流失。針對(duì)這個(gè)情況，今年春節(jié)我們安排了人員駐點(diǎn)值守，保證直播園的用電可靠?！编u莊供電所所長(zhǎng)李克金介紹說(shuō)。

“我們的生產(chǎn)線從臨近元旦就24小時(shí)滿負(fù)荷運(yùn)行，每天出貨130噸依然供不應(yīng)求，這時(shí)最怕的就是機(jī)器和廠房里的電路撐不住。”孟慶新說(shuō)，“1月初，供電所師傅上門了解了用電需求、設(shè)備負(fù)荷情況和春節(jié)生產(chǎn)計(jì)劃，春節(jié)后又來(lái)幫我們排查用電隱患，保障復(fù)工用電，讓我非常放心。”

一把鏟子、一口鍋，是孟慶新“炒”開幸福大門的金鑰匙。

從肩挑行走到叫賣四方，從設(shè)點(diǎn)擺攤到電氣化自動(dòng)生產(chǎn)，孟慶新因炒貨而“離鄉(xiāng)”，又因炒貨而“回鄉(xiāng)”，在電力的加持下，孟慶新用炒貨給出了鄉(xiāng)村振興的別樣答案。