益林醬油，百味鮮。11月7日一早，阜寧縣益林鎮(zhèn)雷記益林醬園里，近千口大醬缸在曬場一字排開，5名工人正在進行淋澆發(fā)酵作業(yè)，空氣中彌漫著濃郁的醬香。

益林供電所供電服務人員俞振興和程霧松一早就來到這里。他們對園內(nèi)電氣設備進行了安全隱患排查，并提醒醬園負責人、雷記益林醬油第四代傳承人雷益民做好相關(guān)整改工作。

益林鎮(zhèn)地理條件優(yōu)渥，光照充足，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥、大豆等農(nóng)作物。純糧釀造、自然發(fā)酵、瓦缸曬露的古法釀造工藝，造就了益林醬油的好品質(zhì)。雷記益林醬油在堅持古法釀造的同時，在省內(nèi)率先綜合運用現(xiàn)代膜分離冷滅菌、電滲析脫鹽、低溫真空濃縮等技術(shù)，有效提高了傳統(tǒng)手工瓦缸釀造醬油的品質(zhì)和等級。

先進的技術(shù)離不開電力的支持。去年12月，雷記益林醬園內(nèi)生產(chǎn)設備電氣化改造提上了日程，益林供電所得知后，結(jié)合醬園新增用電設備容量，擬定增容方案，于次日就組織施工人員進場，敷設截面積150平方毫米的電纜32米，更換動力計量裝置1套，新裝用電控制箱1套，將醬園用電容量從30千伏安增至90千伏安。

益林醬油的歷史可以追溯到清朝乾隆年間，如今益林醬油制作技藝被列入鹽城市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，并在去年11月被列入江蘇省第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。今年6月，雷益民計劃在醬園北側(cè)打造集益林醬油非遺展示館、非遺工坊、體驗館于一體的特色文化展示中心，購置了多臺空調(diào)和照明設備。益林供電所了解情況后，當即組織人員趕赴現(xiàn)場勘察，指導雷益民通過“網(wǎng)上國網(wǎng)”APP提交新增用電申請，并僅用兩天就完成了一臺160千伏安配變的安裝和150米三相四線制接戶線的搭接。

釀造優(yōu)質(zhì)醬油，原材料大豆的品質(zhì)不容忽視。每年10月，是益林大豆的成熟期，采摘后要及時進行干燥。“以往，我們都是通過日光攤曬方式，一旦遇到陰雨天就存在霉變風險。現(xiàn)在，黃豆從采摘、去皮、沖洗、干燥，哪個環(huán)節(jié)都離不開電?！崩子浺媪轴u園的優(yōu)質(zhì)大豆種植戶、益林鎮(zhèn)王樓村村民李小桂對于電氣化帶來的便利贊不絕口。

今年8月，益林供電所結(jié)合配農(nóng)網(wǎng)改造，為王樓村架設10千伏線路500米、400伏線路600米，將配變?nèi)萘繌?00千伏安增至400千伏安。電到位了，李小桂立即淘汰了原先的柴油發(fā)電機，新增2臺電動抽水泵、2臺電動脫殼沖洗設備和1臺烘干設備?！白詮挠蒙线@些電氣化設備，生產(chǎn)效率高多了。原先一畝地產(chǎn)值在1200元左右，現(xiàn)在至少增加200元，不僅減少了人工成本，還省時省力。”李小桂表示，今年增收超過6萬元。

在可靠電力的支撐下，雷記益林醬園已形成“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式，為近百戶農(nóng)民提供就業(yè)崗位，帶動村民共同致富。