2月23日上午9點，位于南京市高淳區(qū)東壩街道沛橋村的芳勤糖坊，沛橋麻餅制作技藝第四代傳承人陳連生忙著和面、撒粉。新鮮的麻餅一出爐，就被顧客搶購一空。

小小麻餅其貌不揚，卻糅合了咸、甜、酥、香等多種口感。沛橋麻餅制作始于清代，至今有120多年的歷史。2016年，這項技藝入選高淳區(qū)第四批非物質(zhì)文化名錄。在沛橋的十幾家麻餅作坊中，陳連生的芳勤糖坊是最受歡迎的之一。

今年63歲的陳連生堅持純手工制餅，一做就是40年。曾經(jīng)，他用土窯烤制麻餅，燃料是柴草或煤炭，火候很難掌控?！吧圆蛔⒁?，不是一面焦了，就是另一面還不夠酥脆?！标愡B生回憶。東壩供電所上門走訪時了解到這一情況，向陳連生提出了“煤改電”的建議。

陳連生抱著試試看的心態(tài)，購置了一臺電烤箱。比較下來，陳連生發(fā)現(xiàn)，電烤箱烤制的麻餅，口感并沒有改變。由于火候穩(wěn)定，成品率大大提升?？局七^程沒有明火和煙塵，更干凈也更安全。此后，陳連生陸續(xù)將店里的2個土窯移走，全部換成了電烤箱。這使他的麻餅銷量翻了倍。

2021年3月，國網(wǎng)南京市高淳區(qū)供電公司東壩供電所工作人員通過用電信息采集系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)，芳勤糖坊每天早上5點至8點麻餅制作時段用電負荷較大，可能存在超容風(fēng)險。他們隨即上門檢查確認，幫助陳連生辦理了增容業(yè)務(wù)，將供電容量從4千伏安增至16千伏安。用電充足，陳連生的生意更加紅火。

在整個沛橋村，配合當?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，東壩供電所持續(xù)推進電網(wǎng)改造，新增3臺變壓器，累計容量1400千伏安，增強了供電保障能力。如今，憑借沛橋麻餅等非遺文化“名片”，沛橋村吸引了越來越多的游客，帶動了村民創(chuàng)收致富。